Heute Mittag gab es zum Essen einen leckeren Krautsalat.
Die Herstellung war noch nie so einfach. Einfach die KitchenAid einschalten, Weißkohl, Zwiebeln und Paprika schneiden lassen, kurz stampfen und mit einem schnellen Dressing verfeinern.
Nach nur 4 Minuten war er fertig.
So macht es Spaß!
Heute haben wir mal etwas anderes ausprobiert. Mit der KitchenAid schnell einen Teig geknetet und schon gab es leckere Brötchen zum Abendbrot.
Mit Dinkelvollkornmehl und Karotten. Richtig lecker!
500 g Dinkelmehl
150 g Möhren fein geraspelt
20 g frische Hefe in 250 g warmen Wasser (40-50°) aufgelöst
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Honig
1 EL Olivenöl
Die Hefe im Wasser auflösen und warten, bis sich kleine Blasen bilden. Danach alles zu einem Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Anschliessend gut mit der Hand durchkneten und mit dem Teig kleine Kugeln (ca. 90-100 Gramm) formen und auf ein Backblech legen.
Eine hitzebeständige Schale mit Wasser unten in den Backofen stellen.
Den Ofen auf 220° vorheizen, dabei können die Teigige noch einmal ruhen.
Vor dem Backen die Teiglinge einschneiden und für 20 – 25 Minuten backen.
Heute kam unser neuer Helfer für die Küche an. Mit der KitchenAid haben wir auch gleich einmal ein paar Brötchen gebacken.
Es ist ein ganz entspanntes Arbeiten. Keinen Rührer halten, keine wandernde Schüssel und kein Muskelkater bei schweren Hefeteigen.
Die KitchenAid kommt mit drei Werkzeugen.
In dem Bundle waren auch noch drei Vorsatzgeräte, die allerdings noch nachgeliefert werden.
Diese werde ich nach der Lieferung noch gesondert vorstellen.
Mein Fazit:
Nach dem Kaffeevollautomaten der zweitnützlichste Helfer in der Küche.
Heut war dann auch noch der Flur an der Reihe.
Mit einer eigenen Konstruktion des Gerüstes war dann ein Abriss über der Treppe möglich.
Heute haben wir mal etwas neues ausprobiert.
Mit den neuen “Flying Fish” haben die Fische einen eigenen “Standplatz” auf dem Grill und können so sehr schonend gegart werden. Bei einer indirekten Hitze um 180°C waren sie nach ca. 20 Minuten gar.
Der Garpunkt lässt sich sehr einfach bestimmen. Wenn die Rückenflosse sich einfach aus dem Fisch löst, ist er fertig!
Uns hat es geschmeckt!
Heute wurde gleich einmal das neue Gadget ausprobiert.
Das Huhn auf dem Grill wurde mit High Tech überwacht.
Das Ergebnis war wieder aller erste Sahne!
BBQ-Profi – Argentinische Holzkohle 15 kg.
Diese Steakhouse-Kohle nutze ich gern bei Steaks oder allem Kurzgebratenem. Hier gibt es keine kleinen Fetzen, sondern echte Männerstücke!
Manchmal muss ich noch die Kohle hacken, da sie sonst nicht in meine Kohlekörbe passt.
BBQ-Profi – Heat Bead Grillbriketts 10kg.
Die Grillkohle für lange Sessions. Für mein Empfinden die Beste auf dem Markt.
Hier kommt auch die Weber Kohle nicht mit, da diese viel Schwefel zu enthalten scheint. Nach dem Abbrand bleibt immer viel gelbe Asche übrig.
Bei den Heat Beads habe ich noch keinen verfälschten Geschmack bemerkt.
Heute gibt es Pizza.
Dafür habe ich gestern schon den Teig vorbereitet:
Nun heute noch die Sauce zubereitet
Und fertig belegt in den Weber auf den heißen Stein
Mmhh, lecker!